ブロッコリースプラウトって何?

ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの新芽のことを言います。
発芽して三日目のブロッコリースーパースプラウトは、デトックスの王様と呼ばれるスルフォラファンという栄養を多く含んでいることでスーパーフードとされています。スーパーでも見かけるようになり、そのまま使いやすい野菜として人気を集めています。

 

【含まれている栄養素】

 

スルフォラファン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB群、カロテン、ケルセチン、グルタチオン、カルシウムなど。

 

【ポイント】

 

ブロッコリースプラウトのもっとも優れているポイントは、デトックス作用です。
体内に蓄積する老廃物を排出する仕組みをサポートするスルフォラファンをとても多く含みます。
さらにビタミンEはブロッコリーよりも豊富なので、ブロッコリーを食べるよりも効率よく栄養を補うことができます。
そして抗酸化作用も優れています。
とくに悪玉活性酸素になる恐れのあるものを無毒化するグルタチオンや、ケルセチンなど、アンチエイジングや細胞のダメージを防ぐがん予防にも期待されています。

 

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